Altitudine: 1900-2200m
Varietal: heirloom
Clasificare: GR1
Recolta: noiembrie-ianuarie
Procesare: natural
NOTE: fructe roșii, ciocolata amăruie, dulceața de fructe uscate
Scor SCA: 88 pc.
Profil prăjire: Potrivit pentru preaparare Espresso, Filtru, V60, Syphon, Chemex
Perioada de repaus: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

        Anasora este o proprietate de cafea situată în comunitatea Kebele Wocho Sololo din regiunea Guji, sudul Etiopiei. Aceasta este o zonă relativ neexploatată din punct de vedere al cultivării cafelei, ceea ce oferă o oportunitate fermierilor să cultive cafea de calitate superioară. Domnul Tadesse Edema este un cultivator de cafea din a treia generație și este un membru respectat al comunității sale. Familia sa este cunoscută în întreaga regiune Guji pentru cafeaua pe care o produce.

        Anasora se remarcă prin microclimatul său unic, solul roșu-brun și soiurile indigene necunoscute de cafea, care conferă cafelei de fermă Anasora caracteristicile sale speciale și distincte. Domnul Tadesse se străduiește să își mențină ferma ca o sursă de cafea de calitate superioară și să protejeze soiurile indigene rare de cafea.
        Prin cultivarea și procesarea cafelei cu grijă, fermierii din Anasora sunt capabili să ofere o cafea cu arome și gusturi complexe și distincte, cu note florale, citrice și de fructe de pădure. Aceste caracteristici fac din cafeaua de la Anasora o alegere populară pentru iubitorii de cafea de specialitate din întreaga lume.